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        溫度記錄儀在在食品儲(chǔ)運(yùn)中的運(yùn)用

        日期:2025-07-07 23:51
        瀏覽次數(shù):823
        摘要:
              眾所周知,食品儲(chǔ)運(yùn)過程是一段相對(duì)而言比較長(zhǎng)的一段時(shí)間,食物的保質(zhì)期也與食品溫度、濕度有著密切聯(lián)系,食品保存中的相對(duì)平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo),相對(duì)平衡濕度直接影響菌落的生長(zhǎng)。例如:在平衡相對(duì)濕度為95%RH91%RH范圍內(nèi),易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。平衡相對(duì)濕度是物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下,由周圍空氣獲取的濕度值。那么,為了保證這些產(chǎn)品保持正常的溫濕度和正常的儲(chǔ)運(yùn),環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時(shí),很多食品的保存在過于干燥情況下,其口感都會(huì)有些變壞。針對(duì)這種情況,要求實(shí)時(shí)對(duì)溫濕度變化進(jìn)行監(jiān)控和記錄。那么如何保證食品安全和穩(wěn)定,溫度記錄儀就顯得尤為重要。 
              在長(zhǎng)途運(yùn)輸或者海運(yùn)冷凍冷藏食品過程中,如何在在產(chǎn)品到底目的地時(shí)保證貨物仍處于規(guī)定的溫濕度條件,好的做法就是在貨艙中放一個(gè)溫度記錄儀,它會(huì)忠實(shí)的記錄下整個(gè)運(yùn)輸過程溫濕度變化,承運(yùn)方是否有責(zé)任也會(huì)立即知曉。目前肯德基等知名快餐企業(yè)都在使用溫度記錄儀。
        在疫苗冷鏈中的運(yùn)用 
              在疫苗、菌苗等生物制品從制藥廠成品倉(cāng)庫(kù)發(fā)運(yùn),到給有關(guān)人群接種的冷鏈儲(chǔ)運(yùn)過程中,通過對(duì)其所處環(huán)境溫度的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)記錄,可以確保其質(zhì)量,保證**接種效果。溫度記錄儀方便、可靠地解決了這一問題。 
              不同的疫苗、菌苗對(duì)于儲(chǔ)運(yùn)環(huán)境溫度有不同的要求。要確保菌、疫苗在儲(chǔ)運(yùn)過程中的安全,必須對(duì)儲(chǔ)運(yùn)過程中的環(huán)境溫度進(jìn)行全程全自動(dòng)的檢測(cè)記錄,從而提高數(shù)據(jù)的可靠性。此時(shí),溫度記錄儀就可以的完成這一功能,并且它可以在沒有外界電源供電的情況下仍然可以長(zhǎng)時(shí)間記錄。 

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