新聞詳情
中心溫度計測量溫度技巧
日期：2025-07-10 07:42
瀏覽次數：906
摘要：
中心溫度計-這款價廉物美，袖珍型的大屏幕顯示探針溫度計，設計獨特。自帶可移動的口袋別針，方便直接插入廚師類食品工作人員的上衣口袋里；別針上還帶有便于工作人員自己校準的螺絲調。
*當測量發光物體表面溫度時，如鋁和不銹鋼，表面的反射會影響紅外測溫儀的讀數。在讀取溫度前，可在金屬表面放一膠條，溫度平衡后，測量膠條區域溫度。
*要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區來回走動仍能提供的溫度測量，就要在新環境下經過一段時間以達到溫度平衡后再測量。好將測溫儀放在經常使用的場所。
*用中心溫度計讀取流體食品的內部溫度，像湯或醬，必須攪動，然后就可測表面溫度。使測溫儀遠離蒸汽，以避免污染透鏡，導致不正確的讀數。
